دجاج محمص

دجاج محمص












المقادير




2 كيلو دجاجة وزن


3 فصوص ثوم مفرومة


قبضة بقدونس


قليل ملح


0.5 ملعقة صغيرة ابزار


ملعقة صقيرة زنجبيل


ملعقة صغيرة خرقوم


شوي زعفران حر


0.25 ملعقة صغيرة كمون


كاس مخلط بين زيت زيتون و زيت المائدة


بصلاتين مفرومتين


زيت للقلي


زيتون و طماطم للتزيين


ليمون القبر

طريقة التحضير




نخلط جميع التوابل مع الثوم ونطلي الدجاجة بها نضعها في قدر نسكب عليها الزيت نقلبها قليلا ثم نضيف البصل والليمون المصبر والقانصة و كبدة الدجاج مقطعةو الماء الكافي



عندما يطهى الدجاج نزيله و نحمصه و نترك المرق ليتخثر



نقدمه كما في الصورة



بالهناء و الشفاء