طاجين الزيتون بالدجاج

طاجين الزيتون بالدجاج






اخويا بيحبها كتير عشان هيك احب اطبلو ياها








المقادير




4 فخض دجاج


حبة بصل


2 فصوص ثوم


بقدونس


250 غ زيتون أخضر بدون علفة


1 كغ بطاطس


1/2 ملعقة قهوة ملح


فلفل أسود


كركم


قرفة


كمون


زعفران شعرة


2 حبات كبابة


زنجبيل


زيت للقلي

طريقة التحضير




نضع في كسرولة ماء ونحط فيها الزيتون ونتركه يغلي وبعد الغليان كمان نرمي الماء و نحط كمان ماء و نتركه يغلي يعني نغلي الزيتون 2 او 3 مرات



في قدر نضع 2 ملاعق اكل زيت و نحط فخض الدجاج و نقليه مليح و بعدين نضيف البصل مفروم و نحرك كويس و بعد الثوم و نضل نحرك و بعدين نضيف البهارات اي ملح فلفل اسود كركم القرفة الكمون الزنجبيل و الزعفران والكبابة



نحرك منيح على نار هادية حتى يطرى البصل و بعدين نضيف البقدونس مفروم و نحرك وبعدين نضيف الماء الساخن اي مقدر 1 لتر او 1.5لتر ونتركه ينطبخ



و لما نحس انو انطبخ نضيف الزيتون للمرق و نتركه مدة 10 او 15 د ونطفي النار



ننقشر ثم نقطع البطاطس الى شرائح و نحطها في مقلية فيها زيت سخن و نقليها او مقلاة كهربائية زي ما بدكن



بعدين نشيل الدجاج ونقليه في الزيت



مدة الطهي حسب الفرن لي عندنا



طريقة التقديم موضحة في الصورة شهية طيبة وشكرا إن شاء الله تنال إعجابكم